Poznáte materiál nerezového riadu?

Vieme, že materiály riadu z nehrdzavejúcej ocele zvyčajne zahŕňajú 18/10 (316ss), 18/8 (304ss), 18/2 (201ss), 18/0 (430ss), 13/2 (420ss) a 13/0 (410ss). Ako teda môžeme rozlíšiť rôzne materiály?

316ss (18/10) je hlavne na lekárske použitie.

304ss (18/8) je bezpečný pre potraviny, nehrdzavie a nie je magnetický. Možno to na povrchu neuvidíte, ale magnet vám to povie. Zákazníci v Európe a Amerike zvyčajne idú po 304.

201 SS (18/2) neprešla žiadnym testom. Má v sebe meď, takže je trochu toxický. Je tiež mäkký a ohybný. Nie je to magnetické, ale môžete to skontrolovať pomocou magnetu. Väčšinou ho nájdete na Blízkom východe. Keďže nie je magnetický, dá sa vyleštiť, aby vyzeral naozaj leskle.

Niekedy sa nazýva falošný 304, pretože hrdzavie, ak sa namočí, takže nie je odolný-.

430 (18/0) má nejaký extra chróm (410 jednotiek) pridaný do základnej zmesi (takže 430 je mäkší ako 410). Je bezpečný pre potraviny a prechádza týmito testami, ako napríklad francúzsky DGCCRF, vďaka čomu je zdravší. Obstojí aj pri testovaní soľných sprejov a komponentov, takže je vhodný pre nože, vidličky a lyžice. Táto látka je magnetická, okrem steakových nožov a kuchynských nožov, ktoré potrebujú určitú tvrdosť.

420 SS (13/2) má v sebe uhlík, ktorý zvyšuje tvrdosť. Steakové nože, kuchynské nože a podobné predmety musia byť tepelne-spracované pri teplote 1300 stupňov, aby boli magnetické.

410 SS (13/0) neprešiel testom kvality potravín-alebo testom soľného spreja. Po 72 hodinách v slanej vode zhrdzavie. Navyše neprejde testom komponentov, ktorý testuje suroviny. Je to v poriadku na výrobu bežných nožov, vidličiek a lyžíc, ale nie na steaky alebo kuchynské druhy.

Je to magnetický kov, ktorý musí byť tvrdý, takže je bežný v Južnej Amerike, Rusku, juhovýchodnej Ázii a Afrike.

Niektorí kupujúci sa teraz môžu pýtať, či musia myslieť na hrúbku, ak chcú vykonať zmeny na produkte. Môžete zmeniť hrúbku materiálu?
Áno, hrúbku ktoréhokoľvek z týchto materiálov môžete zmeniť tak, že ich znova-vytvarujete.

Všetka nehrdzavejúca oceľ hrdzavie, ak je vystavená silným kyselinám alebo zásadám. Materiály, ktoré používame, teraz prechádzajú európskymi testami ako LFGB. Iba 430ss a 304ss robia rez. 410 materiál iba v základných testoch bezpečnosti pri kontakte s potravinami.

Čo sa týka hrdze, 410ss neobstojí. Európa a Amerika neodporúčajú používať 201ss, ale krajiny na Blízkom východe, ako Rusko, Egypt a Irán, ho často používajú. Je to hlavne preto, že nie je magnetický, vďaka čomu si ľudia myslia, že ide o 304ss.

Niektoré riady majú rúčky vyrobené výhradne z ocele, no niektoré majú rúčky vyrobené z plastu, keramiky, dreva alebo bambusu. Sú tieto rukoväte bezpečné pre potraviny? Áno, sú! Všetci prejdú testom-triedy potravín. Rukoväť ABS, ktorá sa vzťahuje na plastovú časť, kde sa spája kov a rukoväť, však neprešla testom potravinárskej-triedy, pretože je na nej vrstva niklu.